ສ່ວນຜະສົມ
- flour ທັງຫມົດທີ່ມີປະໂຫຍດ, ແປ້ງເຂົ້າຈີ່ຫຼື flour flour
ການກະກຽມ
ແທນແປ້ງນົມທີ່ເອີ້ນວ່າໃນສູດຂອງທ່ານມີຈໍານວນເທົ່າທຽມກັນຂອງ flour ທັງຫມົດ.
pasta ຂອງທ່ານຈະບໍ່ອອກມາຂ້ອນຂ້າງເປັນບໍລິສັດ, ແຕ່ຍັງຈະມີລົດຊາດຂົມຂື່ນ. ສໍາລັບຜົນໄດ້ຮັບທີ່ດີທີ່ສຸດ, ໃຫ້ບໍລິການ pasta ຂອງທ່ານໃນຂະນະທີ່ມັນຮ້ອນ.
ຖ້າທ່ານມີມັນ, ແປ້ງເຂົ້າຈີ່ຫຼືແປ້ງສາລີຈະເຮັດວຽກດີກວ່າ. ພວກເຂົາມີເນື້ອໃນ gluten ທີ່ສູງກວ່າທາດແປ້ງທັງຫມົດ. ແປ້ງເຂົ້າຈີ່ປະກອບດ້ວຍທາດໂປຼຕີນ gluten 12-14% ຕໍ່ຈອກ; ແປ້ງສາລີປະກອບດ້ວຍ 14 ສ່ວນຮ້ອຍ; ແລະຈຸດປະສົງທັງຫມົດປະກອບດ້ວຍ 8-11 ສ່ວນຮ້ອຍ. Semolina ມາຢູ່ທີ່ 13 ເປີເຊັນຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນ.
ຊື້ semolina, ຖ້າທ່ານວາງແຜນທີ່ຈະເອົາຜົງແປ້ງຂອງທ່ານໃຫ້ແຫ້ງ. ທ່ານຈະມີຄວາມສຸກກັບຜົນໄດ້ຮັບ.
ຫມາຍເຫດ: ຕົວທົດແທນນີ້ບໍ່ແມ່ນ gluten-free. ຖ້າທ່ານກໍາລັງພະຍາຍາມສ້າງແປ້ງມັນຕົ້ນ, ທ່ານຄວນຈະເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍສູດອາຫານທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten, ແທນທີ່ຈະກິນເຂົ້າຫນຽວກັບ gluten-heavy formula.
ແນວໃດກໍ່ຕາມ Semolina Flour ແມ່ນຫຍັງ?
Semolina ແມ່ນປະເພດຂອງເມັດທີ່ຜະລິດໂດຍປົກກະຕິຈາກເຂົ້າສາລີ durum ແຂງ. ມັນມີໂຄງປະກອບຫຍາບແທນ, ແລະທາດໂປຼຕີນຈາກ gluten ສູງ.
ນີ້ເຮັດໃຫ້ມັນເຫມາະສົມໂດຍສະເພາະກັບ pasta, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນເຮັດໃຫ້ dough ກ້ຽງຫນ້ອຍກ່ວາ flours ອື່ນໆ, ແລະຫຼາຍ elastic. ຖ້າທ່ານເຄີຍສົງໄສວ່າເປັນຫຍັງແພງເປັນປະເພນີທີ່ມີສີເຫຼືອງ, ທ່ານສາມາດຂອບໃຈ semolina ສໍາລັບເລື່ອງນັ້ນ. ສີເຫຼືອງຂອງ flour ໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນຕົນເອງໃນຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບ.
Semolina ມີກິ່ນຫອມຫວານທີ່ເຮັດວຽກດີໃນຜັກກາດ, ແຕ່ຍັງມີເຂົ້າຈີ່ແລະ pizza.
ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການຊື້ໃນໂຄງປະກອບຫຍາບແລະອັນດີງາມ, ອີງຕາມຄວາມຕ້ອງການຂອງທ່ານຫຼືສູດທີ່ທ່ານກໍາລັງເຮັດ. ເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນທາດໂປຼຕີນສູງໃນ semolina, ມັນມີຊີວິດການເກັບຮັກສາສັ້ນ. ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນເພື່ອຮັກສາມັນອອກຈາກຕູ້ເຢັນ. ຖ້າທ່ານຄິດວ່າມັນຈະໃຊ້ເວລາໃນຂະນະທີ່ເຮັດວຽກຂອງທ່ານໂດຍຜ່ານຖົງ, ໃຫ້ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ.
ມັນຈະມີເວລາຍາວນານໃນທີ່ນັ້ນ, ແລະບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເຮັດໃຫ້ມັນສູນເສຍກ່ອນທີ່ຈະໃຊ້ມັນ. ພຽງແຕ່ເອົາມັນອອກ, ເອົາສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ, ແລະສົ່ງຄືນສ່ວນທີ່ເຫຼືອໄປທີ່ຕູ້ແຊ່ສໍາລັບຫຼັງຈາກນັ້ນ.
ການວັດແທກອາຫານຂອງທ່ານຢ່າງຖືກຕ້ອງ
ສະເຫມີ scoop flour ຂອງທ່ານເຂົ້າໄປໃນຈອກວັດແທກຂອງທ່ານ, ແທນທີ່ຈະ dipping ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນຖົງ flour. Dipping puts flour ພິເສດໃນສູດຂອງທ່ານ, ແລະທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ pasta dough ຂອງທ່ານແຫ້ງແລ້ງແລະຍາກທີ່ຈະເຮັດວຽກຮ່ວມກັບ.
More Flour Substitutes
ການພະຍາຍາມສູດໃຫມ່ບໍ່ໄດ້ຫມາຍຄວາມວ່າຊື້ເມັດແປ້ງພິເສດ. ໃນເວລາທີ່ສູດປະກອບສໍາລັບປະເພດຂອງທາດແປ້ງທີ່ທ່ານບໍ່ມີ, ໃຫ້ປ່ຽນແທນທາດແປ້ງເຫຼົ່ານີ້. ທ່ານສະເຫມີສາມາດຊື້ການຊື້ທີ່ແທ້ຈິງໃນພາຍຫລັງ, ຖ້າທ່ານຕັດສິນໃຈວ່າສູດແມ່ນຜູ້ຖື:
- Bread Flour
- ຜັກບົ່ວ
- Flour ຕົວເອງເພີ່ມຂຶ້ນ
- Pastry Flour Substitute
- Cornmeal ຕົວເອງເພີ່ມຂຶ້ນ
- View All Substitutions Ingredient
ເບິ່ງຕື່ມອີກ: ວິທີເກັບຮັກສາມັນຢ່າງຖືກຕ້ອງ