ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເຮັດໃຫ້ dough ໃນເຕົາອົບ, ມີການແກ້ໄຂງ່າຍ
ເມື່ອເມັດໄປບໍ່ດີ
ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ທ່ານອາດຈະບໍ່ລືມເປັນທີ່ທ່ານຄິດ.
ການກະຕຸ້ນທີ່ລົ້ມເຫລວ, ການຈັບຄູ່ກັບຄວາມລົ້ມເຫຼວທີ່ບໍ່ດີ, ຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າເຊື້ອລາຂອງທ່ານອາດຈະບໍ່ດີ. ຊື້ຊຸດໃຫມ່ຂອງເມັດ, ຫຼື ນໍາໃຊ້ທົດແທນເຊື້ອ ທີ່ເປັນ stand-in ຈົນກ່ວາທ່ານສາມາດເຂົ້າໄປຮ້ານຂາຍຫຼາຍ. ການນໍາໃຊ້ແທນທີ່ຈະປ່ຽນແປງສູດຂອງທ່ານ, ແຕ່ຖ້າທ່ານພຽງແຕ່ເຮັດ dough pizza ຫຼື rolls ສໍາລັບອາຫານຂອງຄອບຄົວ, ຜົນໄດ້ຮັບຄວນຈະມີຫຼາຍກ່ວາພໍໃຈ.
ຊຸດຂອງເມັດທີ່ເປີດອອກໂດຍປົກກະຕິແລ້ວຈະເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໃນໄລຍະສາມຫາສີ່ເດືອນກ່ອນທີ່ມັນຈະຕ້ອງຖືກປ່ຽນແທນ. ຖ້າທ່ານບໍ່ເຄີຍເບິ່ງຄືວ່າທ່ານໃຊ້ມັນຢ່າງໄວວາ, ໃຫ້ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນແທນ. ມະຫາຊົນຮັກສາບໍ່ຈໍາກັດຢູ່ບ່ອນນັ້ນ, ແລະມັນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຖອກລົງຫຼືນໍາອຸນຫະພູມຫ້ອງກ່ອນທີ່ທ່ານໃຊ້ມັນ. ທັນທີທີ່ທ່ານເອົານ້ໍາອຸ່ນໃຫ້ມັນ, ເຊື້ອໄວຣັດຈະກັບຄືນສູ່ຊີວິດ.
ຕື່ມ Yeast ແລ້ວ
ຖ້າທ່ານບໍ່ມີເວລາທີ່ຈະລໍຖ້າສໍາລັບຂີ້ເຖົ່າຂອງທ່ານໄປໂດຍຜ່ານການເພີ່ມສູງຂຶ້ນອື່ນໃດກໍ່ຕາມມັນຍາວທີ່ຕ້ອງໃຊ້ໃນເຕົາອົບ, ພຽງແຕ່ເພີ່ມເຊື້ອລາ.
ສ້າງຮູບແບບ dough ຂອງທ່ານໃຫ້ເປັນບານທີ່ສະອາດ, ຫໍ່ແຫນ້ນແຫນ້ນ, ແລະໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນ. ນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຂຸ່ນບໍ່ສູງຂຶ້ນຈົນກວ່າທ່ານຈະພ້ອມທີ່ຈະເຮັດວຽກກັບມັນ - ເຖິງແມ່ນວ່າມັນແມ່ນມື້ອື່ນຫລືສອງມື້ຫຼັງຈາກນັ້ນ.
ການນໍາໃຊ້ຂີ້ຝຸ່ນຂອງທ່ານ, ພຽງແຕ່ດຶງມັນອອກຈາກຕູ້ເຢັນແລະວາງມັນໄວ້ໃນຫ້ອງຄົວ. ມັນຈະເລີ່ມເພີ່ມສູງຂຶ້ນໃນທັນທີທີ່ມັນມາຮອດອຸນຫະພູມຫ້ອງ.
ຕ້ອງການກັບຄືນ - burner ໂຄງການ baking ຂອງທ່ານສໍາລັບການຫຼາຍກ່ວາສອງສາມມື້? ຫຼັງຈາກນັ້ນ, toss dough ຂອງທ່ານໃນ freezer ໄດ້. ເມື່ອມັນຕົກລົງ, ມັນຈະຜ່ານການເພີ່ມຂຶ້ນຕາມປົກກະຕິຂອງມັນ.
Tips and Tricks
ເຂົ້າໃນນິໄສຂອງການ ຍັບຍັ້ງເຊື້ອລາ ກ່ອນທີ່ທ່ານໃຊ້ມັນ. ຂັ້ນຕອນງ່າຍໆນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດຢືນຢັນວ່າເຊື້ອລາຂອງທ່ານດີກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເພີ່ມມັນໃຫ້ກັບ dough ຂອງທ່ານ. ການແກ້ໄຂເມັດນີ້ບໍ່ແມ່ນການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ທ່ານສາມາດໃຊ້ໄດ້. ຄວາມຜິດພາດໃນເຮືອນຄົວຫຼາຍທີ່ສຸດສາມາດແກ້ໄຂໄດ້ດ້ວຍວິທີການໃດຫນຶ່ງ. ນີ້ແມ່ນບາງສ່ວນທີ່ຈະເພີ່ມທະນາຄວາມຮູ້ຂອງທ່ານ:
- ສິ່ງທີ່ຄວນເຮັດເມື່ອທ່ານຕື່ມຜົງແປ້ງຫຼາຍເກີນໄປຫຼືເນດ baking
- ວິທີແກ້ໄຂສູດເຄັມທີ່ມີຄວາມເຄັມຫຼາຍ
- ວິທີການວັກຊີ້ນຢ່າງໄວວາ
ການແກ້ໄຂແມ່ນງ່າຍດາຍ. ຕົວຢ່າງເຊັ່ນຖ້າທ່ານເພີ່ມຜົງຜັກບົ່ວຫຼາຍເກີນໄປຫຼືເຮັດດ້ວຍນ້ໍາໂປ່ງ, ພຽງແຕ່ເພີ່ມສ່ວນປະກອບອື່ນໆໃນສູດເພື່ອທຽບເທົ່າກັບນ້ໍານົມ / ຜົງບ່ວງທີ່ທ່ານໃຊ້ຖ້າທ່ານຮູ້ວ່າທ່ານເພີ່ມຫຼາຍປານໃດ. ການ trick ທີ່ແທ້ຈິງແມ່ນເພື່ອຮູ້ວ່າມີ baking, ມີເກືອບສະເຫມີມີການແກ້ໄຂໄວແລະລາຄາບໍ່ແພງ (ຫຼືຟຣີ) ສໍາລັບບັນຫາໃດຫນຶ່ງ.