ທ່ານມີສອງທາງເລືອກສໍາລັບການປ່ຽນແທນຜະລິດຕະພັນນີ້
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
ແມ່ນຂຶ້ນຢູ່ກັບສ່ວນປະກອບທີ່ທ່ານມີຢູ່ໃນບ່ອນລ້ຽງສັດຂອງທ່ານ, ທ່ານມີສອງທາງເລືອກໃນເວລາທີ່ຈະປ່ຽນແທນຝຸ່ນເຄິ່ງທີ່ບໍ່ໄດ້ແປຮູບ. ທ່ານສາມາດສົມທົບກັບຝຸ່ນເຄົ້າທີ່ຜະລິດຈາກເນເທີແລນດ້ວຍອາຊິດ (ຄີມ tartar, ສົ້ມຂາວ, ນ້ໍາມັນຈືດ) ຫຼືໃຊ້ໂກເລດໂກນແປ້ງທີ່ບໍ່ໄດ້ກິນເຂົ້າໄປໃນສະຖານທີ່ຂອງຜົງກາແຟທີ່ຍັງບໍ່ໄດ້ກິນ.
ການກະກຽມ
ທາງເລືອກທີ່ດີ ເລີດໃນ ການປຸງແຕ່ງ: ປ່ຽນແປ້ງກະເພາະອາຫານທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບອະນຸຍາດທີ່ເອີ້ນວ່າສໍາລັບຫມາກໄຂ່ຫໍາທີ່ຖືກປຸງແຕ່ງໂດຍ Dutch. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຂີ້ເຜີ້ງຂຶ້ນໃນອາຫານໃນສູດໂດຍການເພີ່ມ 1/8 ກາເຟກາເຟຂອງ tartar, ສົ້ມຂາວ, ຫຼືນ້ໍານາວສໍາລັບ 3 ບ່ວງຂອງແປ້ງ cocoa ນໍາໃຊ້.
ຄວາມແຕກຕ່າງຕົ້ນຕໍກັນລະຫວ່າງຫມາກກ້ວຍແລະຫມາກກ້ວຍທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງແມ່ນຄວາມເຄັ່ງຄັດ. ບັນດາຜະລິດຕະພັນໂຮນລັງເປັນກາງຂອງ pH, ໃນຂະນະທີ່ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງແມ່ນເປັນກົດ. ດັ່ງນັ້ນ, ຖ້າທ່ານຕື່ມອາຊິດໃຫ້ແກ່ຫມາກໄຂ່ຫາວທີ່ເນລະເທດ, ມັນກໍ່ຈະຕອບສະຫນອງຢ່າງດຽວກັນໃນສູດ. ທ່ານອາດຈະພົບວ່າສູດຂອງທ່ານອອກມານ້ອຍໆກວ່າປົກກະຕິເນື່ອງຈາກຫມາກໂຄໂກ້ຂອງເນເທີແລນມີສີເຂັ້ມຂື້ນ, ແຕ່ໃນເວລາທີ່ສູດອາຫານທີ່ເບິ່ງຄືວ່າມັນເປັນສິ່ງທີ່ບໍ່ດີ?
ຕົວເລືອກຊັອກໂກແລດທີ່ບໍ່ແປກໃຈ: ແລກປ່ຽນ 1 ອໍຈາກຊັອກໂກແລດທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 3 ບ່ວງຜົງໂກໂກ້ທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາ 1 ບ່ວງນ້ໍາມັນເບີ, ນ້ໍາມັນ, ຫຼືຫຼຸດລົງຈາກສູດເພື່ອບັນຊີສໍາລັບເນື້ອໃນໄຂມັນທີ່ສູງກວ່າໃນໂກນຫນວດ.
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ການທົດແທນການເຮັດວຽກນີ້, ເຮັດໃຫ້ຊັອກໂກແລັດ unsweetened ແລະຕື່ມມັນກັບສູດໃນເວລາທີ່ທ່ານຕື່ມ້ໍາຕານແລະມັນເບີ. ນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນໄດ້ຮັບການປະສົມປະສານກັບສ່ວນປະກອບອື່ນໆ.
ພຽງແຕ່ຮູ້ວ່າສູດຂອງທ່ານອາດຈະບໍ່ມີລົດຊາດຂ້ອນຂ້າງເປັນ chocolaty ຕາມປົກກະຕິ. ຫມາກຖົ່ວບໍ່ແມ່ນຫວານມີສານເຄມີຫຼາຍ, ແລະນັ້ນແມ່ນບ່ອນທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມາຈາກ.
ສູດຂອງທ່ານຍັງຈະມີລົດຊາດທີ່ດີຖ້າທ່ານເຮັດມັນດ້ວຍເລດຊັອກໂກແລດທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງ, ແຕ່ວ່າມັນຈະບໍ່ມີລົດຊາດໂກເລດທີ່ມີຮູບແບບທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດທີ່ຜູ້ຂຽນຂອງສູດນີ້ອາດມີຈຸດປະສົງ. ແລະທ່ານຍັງອາດຈະສັງເກດເຫັນຄວາມແຕກຕ່າງລະອຽດອ່ອນໆອື່ນໆໃນໂຄງສ້າງຂອງຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບ.
ທ່ານສາມາດທົດແທນ Cocoa ສໍາລັບຜົງແປ້ງ Cocoa?
ຄໍາຕອບສັ້ນໆແມ່ນແມ່ນແລ້ວ, ທ່ານສາມາດເຂົ້າໃຈໄດ້, ແຕ່ວ່າມັນເປັນການປ່ຽນແທນທີ່ທຸກຍາກ. ການປະສົມ Cocoa ມີພຽງແຕ່ຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງຝຸ່ນ cocoa, ພ້ອມກັບ້ໍາຕານຫຼາຍ, ້ໍານົມຂີ້ເຜີ້ງ, ແລະຜູ້ທີ່ຮູ້ສິ່ງອື່ນ, ສະນັ້ນຖ້າທ່ານທົດແທນການວັດແທກສໍາລັບມາດຕະການ, ທ່ານພຽງແຕ່ຈະໄດ້ຮັບສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງຜົງ cocoa ທີ່ມີຈຸດປະສົງ ໃນສູດ, ພ້ອມກັບຊໍ່ຂອງສ່ວນປະກອບພິເສດ. ນີ້ຈະມີຜົນກະທົບທາງລົບທັງຫມົດທີ່ບໍ່ໄດ້ຄາດຫວັງກ່ຽວກັບສູດຂອງທ່ານ.
More Chocolate Substitutes
ມັນເປັນຄວາມຄິດທີ່ດີທີ່ຈະມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງການທົດແທນໃນມື, ແລະໂກເລດແມ່ນບໍ່ມີຂໍ້ຍົກເວັ້ນ. ວິທີນີ້, ມັນຈະເປັນເລື່ອງງ່າຍທີ່ຈະຊອກຫາການຢືນຢູ່ໃນເວລາຕໍ່ໄປທີ່ທ່ານອອກຈາກໂກເລດທີ່ທ່ານຕ້ອງການ. ແທນທີ່ຈະບໍ່ດີເທົ່າກັບສິ່ງທີ່ແທ້ຈິງ, ແຕ່ຖ້າມັນຊ່ວຍທ່ານໃນການເດີນທາງໄປຮ້ານ, ບາງຄັ້ງມັນກໍ່ບໍ່ດີ.