ວິທີການເຮັດຊັອກໂກແລດແທນເມັກຊິໂກ

ປ່ຽນໂກໂກ້ຫຼືໂກໂກ້ເຄິ່ງຫວານໃຫ້ເລດໂກະເມັກຊິໂກ

ຊັອກໂກແລດເມັກຊິໂກເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ມີຊື່ສຽງໃນຫຼາຍສູດອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມແຕ່ມັນກໍ່ສາມາດຫາຍາກໃນການຊອກຫາບາງຄັ້ງ. ຖ້າທ່ານບໍ່ສາມາດຊອກຫາມັນຫຼືຕ້ອງການການທົດແທນເພາະວ່າທ່ານແລ່ນອອກ, ການທົດແທນທີ່ງ່າຍດາຍນີ້ສາມາດຊ່ວຍໄດ້ແລະມັນຕ້ອງໃຊ້ສອງສ່ວນປະກອບທົ່ວໄປເທົ່ານັ້ນ.

ຊັອກໂກແລດເມັກຊິໂກແມ່ນຫຍັງ?

ຊັອກໂກແລດແມ່ນມາຈາກປະເທດເມັກຊິໂກແລະປະເທດຍັງສືບຕໍ່ສົ່ງອອກໂກເລດຂອງໂລກຫລາຍ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ສິ່ງທີ່ພວກເຮົາເອີ້ນວ່າໂກເລດຊັອກໂກແລດໃນມື້ນີ້ແມ່ນເປັນແບບທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງໂກເລດ.

ໂກເລດເມັກຊິໂກມັກຈະມາຢູ່ໃນຮູບແບບແຜ່ນແຂງຫຼືເມັດ. ມັນມີໂຄງປະກອບເມັດພືດທີ່ດີກວ່າຊາໂກນລຽບແລະອ່ອນທີ່ມີທົ່ວໄປໃນການປຸງແຕ່ງ. ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າມັນສາມາດຖືກສະກັດແລະເຮັດໃຫ້ມັນລົ່ນລົງໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ.

ຊັອກໂກແລດເມັກຊິກັນຍັງມີກິ່ນຫອມດ້ວຍໄຄແລະອັນດາມັນເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ມ່ວນຊື່ນຢູ່ຫລັງຄວາມຫວານ. ເຄື່ອງເທດນີ້ເຮັດວຽກໄດ້ດີໃນສອງຂອງການນໍາໃຊ້ທີ່ຫຼາຍທີ່ສຸດ - ໂກເລດຮ້ອນ Mexican ແລະ poblano mole. ມີລົດຊາດອື່ນໆຂອງໂກເລດເມັກຊິໂກທີ່ມີຢູ່, ແຕ່ໄຄມອນແມ່ນສ່ວນປະກອບພື້ນເມືອງ.

ເຮັດໃຫ້ຕົວແທນຊັອກໂກແລດເມັກຊິໂກຂອງທ່ານເອງ

ທ່ານຈະຕ້ອງມີສານສະກັດຈາກຫອມແລະຜັກທີ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ໂກເລດ Mexicn ອອກຈາກຊັອກໂກແລັດເຄິ່ງໂກລ໌ຫຼືຜົງໂກໂກ້. ຖ້າທ່ານບໍ່ມີສານສະກັດຈາກອໍມະມິນ, ມັນບໍ່ແມ່ນເລື່ອງໃຫຍ່ເພາະວ່າການຫຼຸດລົງດຽວບໍ່ໄດ້ເຮັດໃຫ້ມີຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ສໍາຄັນ. ທ່ານສາມາດຂ້າມມັນຫຼືໃຊ້ຖ່ານຫີນຂອງ ສານສະກັດຈາກ vanilla ແທນ. ຖ້າສູດຂອງທ່ານໃຊ້ vanilla ແລ້ວ, ທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຕື່ມອີກ.

ສ່ວນຜະສົມ

• ຊັອກໂກແລດເຄິ່ງຫວານຫຼືຜົງໂກໂກ້
• 1/2 ຖ້ວຍກາເຟຜັກບົ່ວ
• ສານສະກັດຈາກແກ່ນຫມາກພ້າວ 1 (ທາງເລືອກ)

ການກະກຽມ

1. ແທນທີ່ໂກເລດ Mexican ເອີ້ນໃນສູດຂອງທ່ານດ້ວຍຈໍານວນເທົ່າທຽມກັນຂອງຊັອກໂກແລັດເຄິ່ງຫວານຫລືຝຸ່ນເຄົ້າ.
2. ເພີ່ມ 1/2 ບ່ວງກາເຟຜັກພື້ນເມືອງແລະ, ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ເອົາ 1 ເມັດຜັກສະຫຼັດ ສໍາລັບທຸກໆໂກເລດ.

ຂ້ອຍຄວນໃຊ້ຊະນິດຂອງເລດໃດ?

ຊະນິດຂອງໂກເລດທີ່ທ່ານໃຊ້ແມ່ນຂຶ້ນຢູ່ກັບສູດທີ່ທ່ານກໍາລັງເຮັດ.

• ຖ້າຫາກວ່າສູດຂອງທ່ານໂທຫາສໍາລັບຊັອກໂກແລດຫຼືຊັອກໂກແລດຂອງໂກເລດເມັກຊິໂກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໂກເລດເຄິ່ງຫວານອາດຈະເປັນທາງເລືອກທີ່ດີກວ່າ.

• ຖ້າທ່ານກໍາລັງເຮັດຊັອກໂກແລດຮ້ອນຫຼືບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ຄ້າຍຄືກັນທີ່ຕ້ອງການໂກເລດເມັກຊິໂກທີ່ຮູ້ບຸນຄຸນຫຼືແປ້ງ, ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍຝຸ່ນເຄມີ.

ຊັອກໂກແລດເມັກຊິໂກທົດແທນສໍາລັບ Mole Sauces

Sauce Mole ມີຈໍານວນເງິນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງໂກເລດແລະສູດສ່ວນຫຼາຍເອີ້ນວ່າສໍາລັບເລດໂກເລດ. ໃນຕົວຢ່າງນີ້ຝຸ່ນເຄືອບເລັກນ້ອຍແລະໄຄໂມນເຮັດໃຫ້ປ່ຽນແທນໄວ.

1. ການແລກປ່ຽນໃນຫນຶ່ງບ່ວງແປ້ງກະປ໋ອງສໍາລັບທຸກໂອໂຊນຂອງໂກເລດເມັກຊິໂກທີ່ນໍາໃຊ້.
2. ເພີ່ມ 1/2 ບ່ວງກາເຟຜັກພື້ນຖານສໍາລັບແຕ່ລະບ່ວງຂອງ ຫມາກຖົ່ວທີ່ ນໍາໃຊ້.

ວິທີການຫາຊັອກໂກແລດທີ່ແທ້ຈິງ Mexican ຢູ່ທີ່ຮ້ານ

ທ່ານຈະຊອກຫາໂກເລດເມັກຊິໂກໃນຮ້ານອາຫານເມັກຊິໂກທີ່ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງດື່ມຈໍານວນຫຼາຍ. ມັນຖືກຂາຍໃນຖົງກ່ອງກະດອງແລະຖືກເອີ້ນວ່າ "ດື່ມໂກເລດ". Abuelita, Ibarra ແລະ Taza ແມ່ນຍີ່ຫໍ້ທົ່ວໄປທີ່ຈະຊອກຫາ.

ຖ້າທ່ານບໍ່ພົບມັນ, ໃຫ້ກວດເບິ່ງກາເຟຫຼືອາກາດໂກໂກ້ຮ້ອນກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເຊົາ. ທ່ານອາດຈະມີໂຊກໃນຕະຫລາດອາຫານທ້ອງຖິ່ນຂອງທ້ອງຖິ່ນຫຼືຮ້ານກາເຟ.