ແຕ່ເຄື່ອງອາຫານທີ່ມີການແລກປ່ຽນແມ່ນຢືນຢູ່ເຫນືອສ່ວນທີ່ເຫຼືອ
ການແຂ່ງຂັນທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນ Mace
ນີ້ແມ່ນການປ່ຽນແທນທີ່ສຸດແລະດີທີ່ສຸດສໍາລັບ nutmeg. Mace ແມ່ນຕົວຈິງແລ້ວເມັດ externe ທີ່ອ້ອມຮອບ nutmeg ກ່ອນທີ່ມັນຈະຖືກເກັບກ່ຽວ, ສະນັ້ນມັນມີຫຼາຍໆຊະນິດດຽວກັນ. ປ່ຽນເຕົ່າຫມາກມ່ວງໃນສູດຂອງທ່ານດ້ວຍຈໍານວນເງິນທີ່ມີຄວາມເທົ່າທຽມກັນ. ແຕ່, ຖ້າຫາກວ່າບ່ອນລ້ຽງສັດຂອງທ່ານຍັງບໍ່ມີເຄື່ອງເທດພິເສດນີ້, ມີ 6 ຕົວແທນອື່ນທີ່ຈະເຮັດແນວໃດ.
Garam Masala
ນີ້ແມ່ນການຜະສົມອາຫານທີ່ໃຊ້ທົ່ວໄປໃນອາຫານອິນເດຍ, ປາກິສຖານແລະອາຫານເອເຊຍອື່ນໆ. ສ່ວນປະກອບທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ແຕ່ວ່າສູດປະສົມປະສານປະກອບມີຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງ, ຫມາກໂມ, ຜັກທຽມ, ແລະຫົວຜັກທຽມ, ສະນັ້ນມັນເຮັດໃຫ້ດີທີ່ດີສໍາລັບ nutmeg. ນັບຕັ້ງແຕ່ garam masala ຍັງປະກອບດ້ວຍປົກກະຕິ peppercorns, ໃບ Bay, ແລະ cumin, ທົດແທນນີ້ເຮັດວຽກທີ່ດີທີ່ສຸດໃນອາຫານ savory. ທົດແທນການວັດແທກສໍາລັບມາດຕະການ.
Pumpkin Pie Spice
favorite ຫຼຸດລົງນີ້ແມ່ນ blend ຂອງ nutmeg, allspice, ຂີງ, ແລະໄຄຕົ້ນ. ດັ່ງນັ້ນ, ຖ້າທ່ານໃຊ້ມັນເປັນຕົວແທນ, ທ່ານຈະໄດ້ຮັບ nutmeg ທີ່ແທ້ຈິງບາງຢ່າງເຂົ້າໃນສູດຂອງທ່ານ, ລວມທັງເຄື່ອງເທດອື່ນໆທີ່ເຮັດວຽກດີເປັນ nutmeg ແທນ.
ມັນສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ທັງໃນຖ້ວຍຫວານແລະ savory ດ້ວຍຜົນໄດ້ຮັບທີ່ດີ. ແທນທີ່ຫມາກມ່ວງທີ່ເອີ້ນວ່າມີອາຫານທີ່ມີຂະຫນາດເທົ່າທຽມກັນຂອງຜັກທຽມຜັກ.
ໄຄ
ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ໄຄໂມນເປັນການປ່ຽນແທນນ້ໍາມັນຂີ້ຜຶ້ງທັງໃນສູດປຸງອາຫານຫວານແລະ savory. ມັນມີປະໂຫຍດທີ່ຄ້າຍຄືກັນ, ແຕ່ວ່າມັນມີຄວາມຫນາແຫນ້ນຫຼາຍ, ສະນັ້ນເລີ່ມຕົ້ນໂດຍໃຊ້ເຄິ່ງຫນຶ່ງເທົ່າແລະລົດຊາດທີ່ຈະກໍານົດຖ້າທ່ານຕ້ອງການເພີ່ມເຕີມ.
Allspice
ພາສາອັງກິດຄິດວ່າເຄື່ອງເທດນີ້ມີລົດຊາດທີ່ຄ້າຍຄືກັບປະເພດຜັກຫອມ, ຫມາກຂາມແລະຫົວຜັກທຽມ, ດັ່ງນັ້ນພວກມັນເອີ້ນວ່າ allspice . ຂໍ້ມູນທີ່ມີລົດຊາດທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ດີສໍາລັບການປ່ຽນແທນຫມາກມ່ວງ. ໃຊ້ຈໍານວນເທົ່າທຽມກັນຂອງ allspice ໃນບ່ອນທີ່ nutmeg ເອີ້ນວ່າໃນສູດຂອງທ່ານ.
ຂີງ
ຮາກນີ້ມີການກັດກິນຫຼາຍກ່ວາ nutmeg, ແຕ່ມັນມັກຈະເຮັດວຽກດີໃນປະເພດຂອງສູດທີ່ໃຊ້ nutmeg. ນັບຕັ້ງແຕ່ ຂີງ ບໍ່ມີນ້ໍາຫວານ, ທ່ານຈະເຫັນວ່າມັນເຮັດວຽກທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການທົດແທນອາຫານທີ່ບໍລິສຸດ. ປ່ຽນຫມາກມ່ວງທີ່ເອີ້ນວ່າມີຂີງຂີ້ດິນໃນເທົ່າກັບອາຫານຊີ້ນແລະຜັກ.
Ground Cloves
ແກງມີລົດຊາດຫວານ, ເຜັດ, ມີກິ່ນຫອມທີ່ດີກັບ nutmeg. ສໍາລັບເຫດຜົນນີ້, ທ່ານມັກຈະເບິ່ງສູດທີ່ເອີ້ນວ່າທັງສອງ. ຖ້າທ່ານບໍ່ມີ nutmeg, ທ່ານສາມາດໃຊ້ຫົວຜັກທຽມດິນແທນ. ພຽງແຕ່ຮູ້ວ່າເລັກນ້ອຍໄປທາງຍາວ. ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຫົວຜັກທຽມຄວນໄດ້ຮັບວຽກເຮັດ. ຖ້າສູດທີ່ທ່ານກໍາລັງດໍາເນີນຢູ່ແລ້ວກໍ່ຈະຮຽກຮ້ອງໃຫ້ຫົວຜັກທຽມ, ໃຫ້ນໍາໃຊ້ການທົດແທນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ທ່ານແນ່ນອນບໍ່ຕ້ອງການທີ່ຈະ overdo ຫົວຜັກທຽມ.