ວິທີທີ່ຈະຮູ້ວ່າມັນເປັນເວລາທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍານົມສົ້ມ
ຊີວິດຊີວິດຂອງຄີມ Sour
ອີງຕາມ USDA, ຄີມສົ້ມ (ເປີດຫຼືບໍ່ເປີດ) ແມ່ນດີສໍາລັບເວລາເຖິງສາມອາທິດຫຼັງຈາກວັນທີຂາຍ, ແຕ່ວ່າມັນຖືກເກັບຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນ. ກວດເບິ່ງຄີມສົ້ມຂອງທ່ານເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນບໍ່ໄດ້ພັດທະນາຟອມຟອມ, ມີສີອອກຫຼືມີກິ່ນຫອມ, ແລະຖ້າບໍ່ມີຫຍັງເບິ່ງຄືວ່າມີຄວາມຜິດ, ໃຫ້ພິຈາລະນາເບິ່ງມັນປອດໄພທີ່ຈະໃຊ້.
ກົດລະບຽບນີ້ແມ່ນສະຫນັບສະຫນູນໂດຍສະຖາບັນການຕະຫຼາດອາຫານໃນ "Food Keeper" ຄູ່ມືຜູ້ບໍລິໂພກທີ່ມີຄຸນນະພາບອາຫານແລະການຄຸ້ມຄອງທີ່ປອດໄພ. ພວກເຂົາເຈົ້າຍັງໃຫ້ປ່ອງຢ້ຽມ 7 ຫາ 21 ມື້ສໍາລັບການນໍາໃຊ້ຄີມສົ້ມ, ສົມມຸດວ່າມັນໄດ້ຮັບການອົບອຸ່ນຢູ່ທີ່ 40 F.
ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ຄຣີຄີມໄປບໍ່ດີ?
ຄີມ Sour ແມ່ນຜະລິດອອກຈາກນົມທີ່ຖືກ pasteurized ເພື່ອຂ້າເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຫຼາຍທີ່ສຸດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຖືກຫມັກໂດຍເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງທີ່ຜະລິດອາຊິດ lactic, ໃຫ້ມັນມີລົດຊາດສົ້ມ. ຄີມສົ້ມຄ້າທາງດ້ານຜະລິດຕະພັນຕ້ອງປະຕິບັດຕາມມາດຕະຖານຄວາມປອດໄພ, ໃນຂະນະທີ່ຄີມສົ້ມແບບກໍ່ສ້າງເອງອາດຈະແນະນໍາບັດທໍາມະຊາດຂອງປະເພດເຊື້ອແບັກທີເຣັຍອື່ນໆ. ຄິດເຖິງຄີມສົ້ມເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຊີວິດຊີວາ; ມັນຍັງປະກອບມີອົງປະກອບທີ່ມີຊີວິດຊີວາທີ່ບໍ່ໄດ້ຖືກຂ້າຕາຍໂດຍການນໍາໃຊ້ສານເຄມີທີ່ເປັນຫມັນ.
ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍແລະກ້າມຊີ້ນມີຄວາມສຸກທີ່ຈະດໍາລົງຊີວິດໃນແລະໃນຄີມສົ້ມຂອງທ່ານ
ທາດໂປຼຕີນແລະ້ໍາຕານໃນ້ໍານົມສະຫນອງວັດທະນະທໍາທີ່ມີຄວາມສຸກໃນການຜະລິດເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ຜະລິດຕະພັນແຫຼມທີ່ເປັນມິດ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ບໍ່ເປັນມິດແລະມັນ.
ເຫຼົ່ານີ້ອາດປະກອບມີເຊື້ອແບັກທີເຣັຍພະຍາດຖອກທ້ອງ. ພວກເຂົາອາດຈະຄ່ອຍໆເພີ່ມຫລາຍໆອາທິດໃນອຸນຫະພູມເຢັນ, ຫຼືໄວຂຶ້ນກວ່າເກົ່າຖ້າທ່ານອອກຄີມສົ້ມຂອງທ່ານອອກໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງໃນເວລາໃດກໍ່ຕາມ.
ແລະທ່ານອາດຈະແນະນໍາເຊື້ອແບັກທີເຣັຍເພີ່ມເຕີມແລະແມ່ພິມໃນເວລາທີ່ໄປໃຊ້ຄີມສົ້ມຂອງທ່ານ, ບໍ່ວ່າຈະຢູ່ໃນອາກາດຫຼືໂດຍໃຊ້ບ່ວງທີ່ບໍ່ສະອາດ.
Signs ຄີມ Sour ຂອງທ່ານຍັງບໍ່ດີ
ເຖິງແມ່ນວ່າ ສີຄີມສົ້ມ ຂອງທ່ານບໍ່ແມ່ນຢູ່ໃນ "ທີ່ດີທີ່ສຸດໂດຍ" ຫຼື "ນໍາໃຊ້ໂດຍ" ວັນທີ, ບໍ່ກິນມັນຖ້າທ່ານສັງເກດເຫັນ:
- ມີກິ່ນຫອມອອກ: ກິນຄີມສົ້ມສົ້ມ. ຖ້າມັນມີກິ່ນຫອມ, ຮຸນແຮງຫຼື stinky ໃນທາງໃດກໍ່ຕາມຫຼັງຈາກມີກິ່ນຫອມ, ມັນອາດຈະມີການເຕີບໂຕເພີ່ມເຕີມໃນມັນທີ່ຈະມີຜົນກະທົບຕໍ່ການປຸງລົດຊາດແລະຄວາມປອດໄພ.
- ມູມ: ຖ້າທ່ານເຫັນ mold ທີ່ເຕີບໂຕໃນພື້ນຜິວ, ຖັງທັງຫມົດຕ້ອງໄປ. ບໍ່ໄດ້ຮັບການລໍ້ລວງໃຫ້ພຽງພໍທີ່ຈະດຶງອອກມາຈາກດ້ານເທິງແລະກິນສ່ວນທີ່ເຫຼືອ. ແມ່ພິມອາດຈະຂະຫຍາຍຕື່ມອີກກ່ວາທ່ານສາມາດເບິ່ງເຫັນໄດ້ດ້ວຍຕາດ່ຽວ.
- ສີຄີມສີເຫຼືອງຫຼື ສີເຫຼືອງສີຂາວ : ຖ້າສີຄີມບໍ່ມີສີຂາວ, ມັນເປັນສັນຍານທີ່ເຂັ້ມແຂງທີ່ວ່າມັນມີການຂະຫຍາຍຕົວຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍແລະເຊື້ອເຫັດ.
ອາຍຸການເກັບຮັກສາຂອງອາຫານສາມາດຖືກຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຖ້າຫາກວ່າພວກມັນບໍ່ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ຄີມສົ້ມຂອງທ່ານອາດຈະຖືກປະໄວ້ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງໃນບາງຈຸດ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນຜູ້ຜະລິດ, ຜູ້ຂາຍຫຼືຜູ້ທີ່ອາໃສຢູ່ໃນເຮືອນຂອງທ່ານ. ຫຼືຜູ້ໃດຜູ້ຫນຶ່ງອາດຈະຕິດຫນຽວຫຼືບ່ວງໃສ່ໃນຖັງ. ໄວ້ໃຈຕາແລະດັງຂອງທ່ານ, ເມື່ອພວກເຂົາບອກທ່ານວ່າບາງສິ່ງບາງຢ່າງບໍ່ຖືກຕ້ອງ.
ເຄື່ອງຫມາຍຫນຶ່ງທີ່ບໍ່ແມ່ນຄວາມກັງວົນແມ່ນແຍກຕ່າງຫາກ. ມັນເປັນປົກກະຕິສໍາລັບແຫຼວທີ່ຈະແຍກອອກຈາກຄີມທີ່ແຂງ. ທ່ານສາມາດຖອດມັນອອກຫຼືປົນມັນໄວ້ກັບຄືນ, ໃນເວລາທີ່ທ່ານໃຊ້ບ່ວງທີ່ສະອາດ.
ມີບາງ ສີຄີມສົ້ມ ທີ່ໃກ້ທີ່ສຸດໃນຕອນທ້າຍຂອງຊີວິດຂອງຕົນ? ພະຍາຍາມ ສູດ ເຫຼົ່ານີ້ ເພື່ອນໍາໃຊ້ຄີມເຊີ້ດ Leftover Sour .