ວິທີແກ້ໄຂອາຫານຄ່ໍາວັນທີ Thanksgiving

by Erin Huffstetler

ການກຽມອາຫານ Thanksgiving ແມ່ນການປະຕິບັດທີ່ສໍາຄັນ, ສະນັ້ນມັນເປັນເລື່ອງທໍາມະດາທີ່ບາງສິ່ງບາງຢ່າງຈະໄປຜິດພາດຕາມທາງ. ບາງທີອາດມີສິ່ງທີ່ໃຫຍ່ຫຼວງ. ແຕ່ຢ່າຫຼົງໄຫຼອອກ, ຖ້າວ່າສິ່ງຕ່າງໆເລີ່ມດໍາເນີນໄປຂ້າງນອກ. ຄວາມເຈັບປວດຂອບໃຈຫລາຍທີ່ສຸດແມ່ນງ່າຍຕໍ່ການແກ້ໄຂ. ພຽງແຕ່ຮັກສາເຢັນຂອງທ່ານແລະເຮັດໃຫ້ການ tricks ເຫຼົ່ານີ້.

01 - Turkey ຍັງຄົງ Frozen

ການຄົ້ນພົບວ່າ Turkey ຂອງທ່ານຍັງຄົງ frozen - ຫຼື frozen ບາງສ່ວນ - ຕອນເຊົ້າວັນ Thanksgiving ອາດຈະບໍ່ແມ່ນການເລີ່ມຕົ້ນທີ່ດີທີ່ສຸດໃນມື້, ແຕ່ວ່າມັນບໍ່ແມ່ນບັນຫາໃຫຍ່ທີ່ທ່ານອາດຈະຄິດ. ຢ່າລືມໃຊ້ເວລາທີ່ພະຍາຍາມເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຕານຂອງທ່ານຫາຍໄປ. ພຽງແຕ່ໄດ້ຮັບມັນຢູ່ໃນເຕົາອົບໃນທັນທີທີ່ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້. ເນື່ອງຈາກວ່າໃນເວລາທີ່ມັນປອດໄພຢ່າງເຕັມທີ່ທີ່ຈະແຕ່ງກິນ Turkey ເປັນ frozen, ມັນໃຊ້ເວລາປະມານ 50 ສ່ວນຮ້ອຍຕໍ່ໄປອີກແລ້ວ.

ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຮູ້ເພື່ອປຸງແຕ່ງ Turkey ເປັນ frozen , ລວມທັງເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານປະມານ. ນັບຕັ້ງແຕ່ເຕົາອົບຂອງທ່ານຈະຖືກຕິດຕັ້ງດົນກວ່າທີ່ທ່ານວາງແຜນ, ທ່ານອາດຈະຄິດກ່ຽວກັບການກະກຽມບາງສ່ວນຂອງອາຫານຂ້າງໃນຂອງທ່ານ. ທີ່ມັກຈະງ່າຍກວ່າແລ້ວ.

02 - Turkey ແມ່ນແຫ້ງ

ຢ່າເຮັດຄວາມສິ້ນຫວັງຖ້າທ່ານຕັດເຂົ້າໄປໃນ Turkey ແລະພົບວ່າມັນແຫ້ງ. Turkey ເປັນ overcooked ແມ່ນງ່າຍດາຍພຽງພໍທີ່ຈະແກ້ໄຂໄດ້. ພຽງແຕ່ຕັດມັນຢູ່ໃນເຮືອນຄົວ, ແລະງາມແກ້ວປະເສີດເລັກນ້ອຍຫຼືນ້ໍາມັນກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້. ດີກວ່າເກົ່າ: ຕື່ມການ gravy ຫຼື broth; ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕິດ Turkey ຂອງທ່ານກັບຄືນໄປບ່ອນຢູ່ໃນເຕົາອົບ 200 ອົງສາປະມານ 10 ນາທີ. ນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ຊີ້ນດູດນ້ໍາດື່ມ.

ງູແມ່ນ tricky ເພື່ອແຕ່ງກິນກັບທີ່ດີເລີດ, ສະນັ້ນເລີ່ມຕົ້ນປະເພນີໃຫມ່ຂອງ carving ນົກຂອງທ່ານໃນເຮືອນຄົວ. ນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດເຮັດສິ່ງທີ່ທ່ານຫມໍຕ້ອງເຮັດກ່ອນທີ່ທ່ານຈະໃຫ້ບໍລິການກັບບຸກຄົນທົ່ວໄປຂອງທ່ານ. ການຖ່າຍທອດສົດກ່ຽວກັບຊິ້ນຂອງຕັກກີແມ່ນງ່າຍກວ່າແລ້ວ.

03 - ມັນຕົ້ນຂີ້ເຜີ້ງມີຂີ້ເຫຍື້ອ / ແລ່ນ / ແຫ້ງ

ຖ້າທ່ານເຮັດມັນຕົ້ນຂີ້ເຫຍື້ອອອກຈາກຂັ້ນຕອນທໍາອິດແລະພວກມັນອອກມາຫຼາຍເກີນໄປ, ແລ່ນຫຼືແຫ້ງ, ທໍາອິດຮູ້ວ່າພວກເຂົາເຈົ້າອາດມີລົດຊາດຫຼາຍກວ່າລ້ານເທື່ອເທື່ອກ່ວາປະເພດທັນທີ. ຜະລິດແນນຫນຶ່ງສໍາລັບ Team Homemade. ໃນປັດຈຸບັນ ... ເພື່ອ nailing ໂຄງສ້າງໄດ້.

Lumpy

ມັນຕົ້ນມັກຂີ້ຝຸ່ນມັກຈະເປັນຜົນມາຈາກມັນຕົ້ນມັນຕົ້ນຫຼືບໍ່ພຽງພໍ. ເຫຼົ່ານັ້ນແມ່ນສິ່ງທີ່ຈະເຮັດວຽກໃນເວລາຕໍ່ໄປ. ສໍາລັບປະຈຸບັນ, ໃຫ້ມັນຕົ້ນມັນຕົ້ນຂັດໃສ່ເຕົາໄຟໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ, ແລະເພີ່ມນ້ໍານົມຫຼືຄີມນ້ອຍໆ. ສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງອາຫານແລະ stirring ຈົນກ່ວາ lumps ໄປ.

Runny

Runny mashed ມັນຝະລັ່ງສາມາດຊີ້ບອກວ່າທ່ານບໍ່ໄດ້ເຮັດວຽກທີ່ພຽງພໍທີ່ດີນ້ໍານ້ໍາຈືດຈາກມັນຕົ້ນຂອງທ່ານຫຼືວ່າທ່ານໄດ້ຕື່ມນ້ໍາຕານຫຼືຄີມຫຼາຍເກີນໄປ. ນີ້ຍັງງ່າຍທີ່ຈະແກ້ໄຂ. ພຽງແຕ່ຮ້ອນມັນຕົ້ນ, ໃສ່ເຕົາ, stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ຈົນກ່ວາພຽງພໍຂອງແຫຼວ evaporates ເພື່ອບັນລຸເປົ້າຫມາຍທີ່ທ່ານຕ້ອງການ. ຫຼື, ເອົາຜັກທຽມຂອງທ່ານຂີ້ເຫຍື້ອເຂົ້າໄປໃນອາຫານທີ່ອົບອຸ່ນແລະໃຫ້ພວກມັນເຂົ້າໃນເຕົາອົບໃນເວລາ 10-15 ນາທີໃນລະດັບ 350 ອົງສາ.

ແຫ້ງ

ມັນຕົ້ນ, ແຫ້ງແລ້ງແຫ້ງແມ່ນຍັງແກ້ໄຂໄດ້ງ່າຍ. ພຽງແຕ່ເພີ່ມສີຄີມຫຼືນ້ໍາຕານໃນເວລາດຽວກັນ, ຈົນກວ່າພວກເຂົາຈະບໍ່ແຫ້ງ.

04 - Gravy ແມ່ນມີນ້ໍາຫນັກເກີນໄປ / ບາງ / ຫນາຫຼືມັນຍັງຂາດແຄນໃນລົດຊາດ

ທ່ານໄດ້ໃຊ້ເວລາເພື່ອເຮັດໃຫ້ການດູແລຂອງຕົນເອງ, ໃນປັດຈຸບັນທ່ານກໍາລັງສົງໄສວ່າເປັນຫຍັງທ່ານບົກຜ່ອງ. ມັນບໍ່ເຮັດໃຫ້ຖືກຕ້ອງແລະທ່ານບໍ່ມີເວລາຫຼາຍທີ່ຈະແກ້ໄຂມັນ. ມັນເກືອບເວລາທີ່ຈະນັ່ງລົງ. ຕອນນີ້ແມ່ນຫຍັງ?

ຢ່າກັງວົນ. ມັນຄວນຈະໃຊ້ເວລາພຽງແຕ່ສອງສາມນາທີເພື່ອ whip gravy ຂອງທ່ານເຂົ້າໄປໃນຮູບຮ່າງ. ໃຫ້ເບິ່ງວິທີແກ້ໄຂງ່າຍໆບາງຢ່າງສໍາລັບບັນຫາທົ່ວໄປ.

Lumpy Gravy

gravy ຂີ້ເຫຍື້ອແມ່ນຜົນມາຈາກການສົມທົບກັບທາດແປ້ງແລະຫຼັກຊັບ / broth ເກີນໄປຢ່າງໄວວາ. ໃນເວລາທີ່ທ່ານເຮັດແນວນັ້ນ, ທາດແປ້ງຫຼືທາດແປ້ງບໍ່ໄດ້ລະລາຍຫມົດ, ແລະທາດແປ້ງເລັກນ້ອຍທີ່ໄດ້ຮັບການປະໄວ້ຢູ່ຫລັງໃນການຜະສົມຜະສານແລ້ວ. ໃຊ້ເວລາຊ້າລົງໃນເວລາຕໍ່ໄປເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເກີດກ້ອນ, ແຕ່ສໍາລັບໃນປັດຈຸບັນ, ພຽງແຕ່ໃຊ້ເຕົາອົບເພື່ອເອົາແກບອອກຈາກແກ້ວຂອງທ່ານ. ຫຼືນໍາໃຊ້ເຄື່ອງປັ່ນນ້ໍາເຂົ້າ (ຫຼືເຄື່ອງປັ່ນນ້ໍາແບບປົກກະຕິ) ເພື່ອເຮັດໃຫ້ນໍ້າຖ້ວມຂອງທ່ານລຽບງ່າຍ.

ຕ່ໍາເກີນໄປຫລືເກີນໄປ

Gravy ທີ່ຫນາເກີນໄປຫຼືບາງເກີນໄປສາມາດແກ້ໄຂດ້ວຍການເພີ່ມຂີ້ເຫຍື້ອຫຼາຍຂື້ນຫຼືປຸງແຕ່ງບາງສ່ວນຂອງມັນ. ອາຈົມຂອງມັນຝະລັ່ງທັນທີທີ່ຂີ້ຝຸ່ນຈະຍັງຫນາແຫນ້ນຂຶ້ນໃນໄວໆນີ້, ໂດຍບໍ່ມີການ messing ກັບໂຄງສ້າງໄດ້.

ລົດຊາດບໍ່ແມ່ນບໍ່ມີ

ຖ້າ gravy ຂອງທ່ານບໍ່ມີລົດຊາດ , ເລີ່ມຕົ້ນໂດຍການເພີ່ມເກືອແລະເກືອ. ຖ້າວ່າມັນບໍ່ພຽງພໍທີ່ຈະນໍາໃຊ້ລົດຊາດຂອງສ່ວນປະກອບອື່ນໆ, ລອງເພີ່ມບ່ວງ, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ Worchestershire ຫຼືແຊ່ນ້ໍາໃສ່. ຜັກບົ່ວຂີ້ເຜີ້ງ (ຫຼືເຫັດຖ້າທ່ານມີພວກມັນ), ຍັງສາມາດເພີ່ມເປັດທີ່ຂາດຫາຍໄປໄດ້.

05 - ຕຸລະກີແມ່ນເຮັດໄດ້ໄວ

Timing Is Everything

ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ໃຊ້ເວລາທີ່ຈະກຽມພ້ອມໃນເວລາດຽວກັນແມ່ນ tricky ສໍາລັບແມ້ກະທັ້ງປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ສຸດຂອງປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຖ້າຫາກວ່າ Turkey ຂອງທ່ານແມ່ນເຮັດກ່ອນທີ່ທ່ານຈະຄິດວ່າມັນຈະເປັນ, ຢ່າເຫື່ອອອກ. Turkey ຕ້ອງການທີ່ຈະພັກຜ່ອນສໍາລັບ 30 ນາທີກ່ອນທີ່ທ່ານຈະແກະມັນຢ່າງໃດ. ມັນດີຖ້າຫາກວ່າມັນນັ່ງຢູ່ໃນເວລາຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງໃນຂະນະທີ່ທ່ານສິ້ນສຸດລົງທຸກຢ່າງອື່ນ. ມັນຍັງຈະມີຄວາມອົບອຸ່ນແລະປອດໄພຢ່າງເຕັມທີ່ທີ່ຈະກິນ.

ມີຫຼາຍກວ່າຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງຈົນກ່ວາຄ່ໍາ? Slice Turkey ຂອງທ່ານ, ແລະໂອນມັນໄປຕູ້ເຢັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ມັນກັບຄືນໃນເຕົາອົບປະມານ 20 ນາທີກ່ອນທີ່ທ່ານກິນ.

06 - ມັນເປັນເວລາທີ່ຈະກິນແລະ Turkey ບໍ່ໄດ້ເຮັດ

Turkey ຕ້ອງມີອຸນຫະພູມພາຍໃນປະມານ 165 ອົງສາໃຫ້ມີຄວາມປອດໄພໃນການກິນ. ມີພຽງແຕ່ບໍ່ໄດ້ຮັບປະມານວ່າ. ຖ້າຫາກວ່າມັນເປັນເວລາສໍາລັບຄ່ໍາ, ແລະ Turkey ຂອງທ່ານຍັງບໍ່ໄດ້ເຮັດ, ມັນກໍ່ສາມາດເລັ່ງສິ່ງຕ່າງໆໄດ້, ແຕ່ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເຮັດ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານໄດ້ຮັບການອ່ານທີ່ຖືກຕ້ອງຈາກເຕັກໂນໂລຊີຊີ້ນຂອງທ່ານ. ມັນເປັນເລື່ອງທີ່ພົບທົ່ວໄປສໍາລັບ thermometers ທີ່ຈະອອກເປັນສອງສາມອົງສາ (ໂດຍສະເພາະຖ້າທ່ານໃຊ້ thermometer ລາຄາຖືກ). ທ່ານບໍ່ຕ້ອງການປຸງແຕ່ງ Turkey ຂອງທ່ານຕໍ່ໄປອີກແລ້ວຖ້າບັນຫາແມ່ນແທ້ໆກັບ thermometer ຂອງທ່ານ. ເພື່ອທົດສອບຄວາມຮ້ອນຂອງທ່ານ, ເອົາຫມໍ້ນ້ໍາໃຫ້ຕົ້ມແລະວັດຄວາມຮ້ອນ. ຖ້າທ່ານໄດ້ອ່ານ 212 ອົງສາ, thermometer ຂອງທ່ານຈະຖືກຕ້ອງ. ຖ້າທ່ານໄດ້ຮັບບາງສິ່ງບາງຢ່າງຕ່ໍາ, ທ່ານຮູ້ວ່າອັດຕາຄວາມຮ້ອນຂອງທ່ານກໍາລັງຖືກປິດ.

ຖ້າຫາກວ່າ Turkey ຂອງທ່ານກໍ່ບໍ່ໄດ້ເຮັດ, ໃຫ້ຕື່ມນ້ໍາຕານຫຼືນ້ໍາລົງໄປດ້ານລຸ່ມຂອງແກງ; ກວມເອົານົກຂອງທ່ານກັບ foil; ແລະ crank ເຖິງເຕົາອົບໄດ້ 450 ອົງສາ. ສືບຕໍ່ roasting, ກວດເບິ່ງອຸນຫະພູມປົກກະຕິຈົນກ່ວາມັນໄດ້ເຮັດ.

07 - Stuffing ແມ່ນເກີນໄປ Dry / Wet

ຢ່າເຫື່ອອອກຖ້າສິ່ງຂອງທ່ານອອກມາຈາກເຕົາອົບແຫ້ງເກີນໄປຫຼືຊຸ່ມເກີນໄປ. ນີ້ແມ່ນ cinch ທີ່ຈະແກ້ໄຂ. ການປິ່ນປົວສໍາລັບ stuffing ເກີນໄປຊຸ່ມແມ່ນໃຊ້ເວລາຫນ້ອຍໃນເຕົາອົບໄດ້. ກະຈາຍ stuffing ຂອງທ່ານອອກໃນເອກະສານຄຸກກີ, ແລະປາດມັນກັບຄືນໄປບ່ອນສໍາລັບ 5-10 ນາທີເພື່ອ bake ອອກບາງຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່. ເພື່ອແກ້ໄຂ stuffing ເກີນໄປແຫ້ງ, stir ໃນ broth ເລັກນ້ອຍໃນເວລາໃດຫນຶ່ງ, ຈົນກ່ວາທ່ານມີຄວາມສຸກກັບຜົນໄດ້ຮັບ.

08 - ຂ້ອຍບໍ່ມີອຸປະກອນບາງຢ່າງທີ່ຂ້ອຍຕ້ອງການ

ບໍ່ມີຫຍັງຄືການປຸງອາຫານມື້ພັກຜ່ອນເພື່ອເຮັດໃຫ້ທ່ານຮູ້ເຖິງອຸປະກອນເຮືອນຄົວທັງຫມົດທີ່ທ່ານກໍາລັງຂາດ. ຖ້າຫາກວ່າສູດທີ່ທ່ານກໍາລັງເຮັດວຽກກ່ຽວກັບການໂທສໍາລັບ gadget ຫຼື gizmo ທີ່ທ່ານບໍ່ເປັນເຈົ້າຂອງ, ອາດຈະມີບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ທ່ານສາມາດໃຊ້ຢູ່ໃນສະຖານທີ່ຂອງມັນ. ຖ້າຫາກວ່າມັນເປັນສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງໃຊ້ພຽງແຕ່ຫນຶ່ງຄັ້ງຫຼືສອງຄັ້ງຕໍ່ປີ, ມັນອາດຈະດີກວ່າການຊື້ມັນ (ແລະຕ້ອງຊອກຫາສະຖານທີ່ເກັບມັນ). ຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນບາງຄົນທີ່ເຂົ້າໃຈງ່າຍສໍາລັບເຄື່ອງມືທີ່ທ່ານອາດຈະພົບວ່າທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ກຽມອາຫານຄ່ໍາຄືນ Thanksgiving.

ສິ່ງທີ່ຕ້ອງໃຊ້ຖ້າທ່ານບໍ່ມີ:

09 - ຂ້ອຍບໍ່ມີສ່ວນປະກອບທີ່ຂ້ອຍຕ້ອງການ

ບໍ່ວ່າທ່ານວາງແຜນຢ່າງລະມັດລະວັງແນວໃດ, ທ່ານອາດຈະພົບວ່າມີສ່ວນປະກອບທີ່ທ່ານຕ້ອງການແລະບໍ່ມີ. ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເຂົ້າໃຈວ່າຈະຊື້ມັນ, ເບິ່ງວ່າມີສິ່ງໃດແດ່ທີ່ຢູ່ໃນບ່ອນລ້ຽງສັດຂອງທ່ານທີ່ທ່ານສາມາດໃຊ້ຢູ່ໃນສະຖານທີ່ຂອງມັນ.

Ingredient Substitutions

10 - ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເພີ່ມຫລາຍເກີນໄປຂອງບາງສິ່ງບາງຢ່າງໂດຍບັງເອີນ

ເພີ່ມປະສິດທິພາບເພີ່ມເຕີມຂອງສ່ວນປະກອບສໍາລັບສູດຂອງທ່ານກວ່າທີ່ທ່ານຕ້ອງການ? ຢ່າໄວເກີນໄປທີ່ຈະຖິ້ມສ່ວນປະກອບແລະເລີ່ມຕົ້ນໃຫມ່. ມີອາດຈະເປັນວິທີທີ່ງ່າຍດາຍທີ່ຈະລ້າງສູດຂອງທ່ານ.