1. ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍຫມາກໄມ້ບໍລິສັດ, ຫມາກສຸກ. ຖ້າທ່ານເກັບຫມາກເລັ່ນຂອງທ່ານ, ພວກເຂົາອາດຈະບໍ່ກຽມພ້ອມສໍາລັບເຄື່ອງແຊ່ເຢັນ. ຝູງສັດຈໍາເປັນຕ້ອງກິນຫມາກໄມ້ແລະມັນເປັນຂະບວນການທີ່ມັກຈະໃຊ້ເວລາສອງສາມອາທິດ. ປະຕິບັດຕາມຂັ້ນຕອນໃນ "ການເກັບຮັກສາ pears" ຂອງຂ້າພະເຈົ້າສໍາລັບ pears ສຸກຢ່າງສົມບູນ . ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມາຄືນນີ້ເພື່ອຮຽນຮູ້ວິທີການແຊ່ຫມາກເລັ່ນຂອງທ່ານເມື່ອພວກເຂົາກຽມພ້ອມ.
ມີ pears ແລ້ວ? ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ສືບຕໍ່ ...
2. ລ້າງ, ປອກເປືອກ, ຫຼັກແລະ stear pears ໄດ້ . ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນ halves, ໄຕມາດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ - ໃດກໍ່ຕາມທີ່ທ່ານຕ້ອງການ.
3. ເພື່ອຮັກສາ pears ຈາກສີນ້ໍາຕານ, ຕື່ມ ້ໍາຕານ 3/4 tsp ຂອງອາຊິດໂບລິກ, 1/4 tsp ອາຊິດ citric, ນ້ໍານາວ 3 tbsp, ເກືອ 1/2 ຊ້ອນຫຼື Fruit Fresh ຫມາກບານ (ໃນຈໍານວນທີ່ລະບຸໄວ້ໃນປ້າຍ) ເພື່ອ ຫນຶ່ງ quart ຂອງນ້ໍາ, ແລະແຊ່ pears ໃນການແກ້ໄຂສໍາລັບສອງນາທີ.
4. ເລືອກວິທີການປົກປັກຮັກສາຂອງທ່ານ . ການຮັກສາ pears ຂອງທ່ານໃນຢານ້ໍາຈະມີຜົນດີໃນສີແລະໂຄງສ້າງທີ່ດີທີ່ສຸດ, ແຕ່ທ່ານຍັງສາມາດແຊ່ໃຫ້ມັນໃນນໍ້າຕານ, ນ້ໍາຜົນລະໄມ້, ນ້ໍາຫຼືບໍ່ມີຫຍັງເລີຍ.
Syrup Pack Method
ຄວນແນະນໍາໃຫ້ຢານ້ໍາ 40% (syrup ຂະຫນາດກາງ) ສໍາລັບຫມາກເລັ່ນ. ເພື່ອສ້າງຢານ້ໍາຂອງທ່ານ, ລ້າງສາມຈອກ້ໍາຕານໃນສີ່ຈອກນ້ໍາຕື້ນ. ນີ້ຈະໃຫ້ທ່ານປະມານຫ້າແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງຈອກຂອງຢານ້ໍາ, ຫຼືພຽງພໍສໍາລັບ 8-11 pint ຂອງ pears (ແຕ່ລະ pint ຈະນໍາໃຊ້ລະຫວ່າງ 1/2 ກັບ 2/3 ຈອກຂອງຢານ້ໍາ).
Double, triple or quadruple this amount to meet your needs
ເມື່ອໄດ້ກຽມນ້ໍາກ້ອນ, ເອົານ້ໍາມັນໃສ່ເຕົາອົບ; ເພີ່ມ pears ໄດ້; ແລະໃຫ້ພວກເຂົາຂາວສອງນາທີ. ໃຫ້ເຢັນ ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈົ່ງໃສ່ຝາໃນຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມນ້ໍາກ້ອນໃຫຍ່ (ຫຼືຕູ້ເກັບຮັກສາຕູ້ເຢັນອື່ນໆ). ຕື່ມພື້ນທີ່ຫວ່າງເປົ່າດ້ວຍຢານ້ໍາຂອງທ່ານ.
ອອກຈາກ 1/2-inch ຂອງຫົວຫນ້າໃນແຕ່ລະ pint; 1-inch headspace ໃນແຕ່ລະ quart. ເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຝູງເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາ, ຈົ່ງໃສ່ແຜ່ນເຈ້ຍຂີ້ເຜີ້ງຢູ່ປາຍສຸດຂອງກະປ໋ອງແຕ່ລະຫນ້າກ່ອນທີ່ຈະປິດການປະທັບຕາ.
Sugar Pack Method
ຂີ້ຂີ້ເຫຍື້ອດ້ວຍນ້ໍາຕານ (ຫຼາຍປານໃດທີ່ທ່ານໃຊ້ແມ່ນເລື່ອງທີ່ເປັນຄວາມຕ້ອງການສ່ວນບຸກຄົນແຕ່ວ່າ 1/2 ຖ້ວຍຕໍ່ມື້ແມ່ນເປັນປົກກະຕິ). ອະນຸຍາດໃຫ້ pears ນັ່ງສໍາລັບ 10-15 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາ້ໍາຕານໄດ້ລວບລວມແລະຢານ້ໍາໄດ້ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ການຫຸ້ມຫໍ່ pears ໃນຈອກ, ເຮັດໃຫ້ headspace ທີ່ເຫມາະສົມ, ແລະ freeze.
ຊຸດນ້ໍາຫຼືນ້ໍາ (ຊຸດ Unsweetened) ວິທີການ
ຜັກສີນ້ໍາຕານໃນນ້ໍາຜົນລະໄມ້ (ແອບເປີ້ນຫລືຜັກຂາວ) ຫຼືນ້ໍາສໍາລັບສອງນາທີ. ໃຫ້ເຢັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈົ່ງສຸມໃສ່ຝັກໃນຈອກ (ຂອງຕູ້ເກັບຮັກສາຕູ້ເຢັນອື່ນໆ), ແລະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຊ່ອງຫວ່າງທີ່ມີນ້ໍາຫຼືນ້ໍາ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າອອກຈາກ headspace ທີ່ເຫມາະສົມ. ໃຊ້ຊິ້ນຫນຶ່ງຂອງກະດາດຂີ້ເຜີ້ງທີ່ແຫ້ງລົງເພື່ອຮັກສາຝີມື. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປະທັບຕາແລະ freeze.
Dry Method Method
ເອົາຊິ້ນເຂົ້າຈີ່ຢູ່ເທິງແຜ່ນເຄື່ຶຶ່ງຄຸກກີ, ແລະຈືດ Flash. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ການຍົກຍ້າຍ pears ກັບຖົງແຊ່ແຂໍງ.
ບໍ່ແນ່ໃຈວ່າວິທີທີ່ຈະເລືອກ?
ຮູ້ຈັກວິທີທີ່ທ່ານວາງແຜນທີ່ຈະໃຊ້ pears ຂອງທ່ານເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍຕໍ່ການຕັດສິນໃຈ:
- ການວາງແຜນທີ່ຈະນໍາໃຊ້ພວກມັນໄວ້ບໍ? ພິຈາລະນາວິທີການຊອງ້ໍາຫຼືນ້ໍານ້ໍາ.
- ການວາງແຜນທີ່ຈະນໍາໃຊ້ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າສໍາລັບ pies ຫຼືສູດອື່ນໆທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງ? ພິຈາລະນາປະເພດ້ໍາຕານຫຼືວິທີການແຫ້ງແລ້ງ.
- ການວາງແຜນທີ່ຈະນໍາໃຊ້ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນການກັ່ນຕອງຫວານ, ຫມາກກ້ຽງ, ຫມາກໄມ້ຫມາກໄມ້ຫຼືນໍ້າສົ້ມ? ພິຈາລະນາວິທີການຫຸ້ມຫໍ່ unsweetened.
ຂໍ້ແນະນໍາທີ່ເປັນປະໂຫຍດ:
- jars ປົກກະຕິປາກບໍ່ໄດ້ແນະນໍາໃຫ້ສໍາລັບ freezing. ຕິດກັບຈອກ freezer-ປອດໄພ. ພວກເຂົາມີຝາຫນາເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ພວກເຂົາແຕກອອກເມື່ອແຊ່ແຂໍງ.
- ຊ່ວຍປະຢັດທີ່ໃຊ້ເວລາໃນເວລາທີ່ການກະກຽມ pies ແລະ cobblers ໂດຍ freezing pears ໃນ pie pie ຫຼືອາຫານທີ່ທ່ານວາງແຜນທີ່ຈະນໍາໃຊ້ (ທ່ານສາມາດເພີ່ມເຄື່ອງເທດຂອງທ່ານໃນປັດຈຸບັນ). ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຍ້າຍ pears ກັບຖົງແຊ່ແຂງເມື່ອພວກເຂົາກໍາລັງ frozen. ການນໍາໃຊ້: ພຽງແຕ່ປ່ອຍຝຸ່ນຂອງທ່ານເຂົ້າໄປໃນພື້ນຜັກທຽມ (ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເຮັດໃຫ້ມັນແຫ້ງ), ແລະສືບຕໍ່ດ້ວຍສູດຂອງທ່ານ (ຄາດວ່າຈະກິນເວລາຕົ້ມເລັກນ້ອຍເມື່ອໃຊ້ຫມາກໄມ້ແຊ່ແຂງ)
ໃນເວລາທີ່ Pear ແມ່ນລະດູແນວໃດ?
ລະດູຝົນຈະເລີ່ມຕົ້ນໃນຊ່ວງລຶະເບິ່ງຮ້ອນທ້າຍທີ່ມີເປືອກ Bartlett ແລະສືບຕໍ່ຜ່ານລະດູຫນາວ. ຊອກຫາ pears Bosc ແລະ Comice ໃນລຶະເບິ່ງໃບໄມ້ລ່ວງ, ແລະ Anjou pears ໃນລະດູຫນາວ.
ຫຼັກຊັບທີ່ຂຶ້ນກັບໂປດຂອງທ່ານໃນເວລາທີ່ພວກເຂົາຢູ່ໃນລະດູການ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານສາມາດມີຄວາມສຸກໄດ້ຕະຫລອດປີ.
Pear Math ທີ່ມີປະໂຫຍດ:
- ຫນຶ່ງ bushel ຂອງ pears ແມ່ນປະມານ 50 lbs
- 1 ຫາ 1-1 / 4 ປອນຂອງຫມາກເລັ່ນຜົນຜະລິດ 1 pint ຂອງຫມາກເລັ່ນ frozen
- ຫນຶ່ງປອນຂອງ pears ແມ່ນເທົ່າກັບປະມານສອງຈອກຂອງຫມາກເລັ່ນ slice
- ຫນຶ່ງ bushel ຂອງ pears ຜົນຜະລິດ 40-50 pint ຂອງ pears frozen