ວິທີການຢັ້ງຢືນ Yeast

ທົດສອບເຊື້ອທີ່ແຫ້ງແລ້ງເພື່ອເບິ່ງວ່າມັນຍັງມີພະລັງສູງ

ມັນເປັນຄວາມປັ່ນປ່ວນທີ່ແທ້ຈິງໃນເວລາທີ່ສູດສູດເຂົ້າຈີ່ບໍ່ສາມາດເຕີບໂຕໄດ້ເພາະມັນຫມາຍຄວາມວ່າທ່ານໄດ້ສູນເສຍເວລາແລະສ່ວນປະກອບຕ່າງໆ. ໂຊກດີ, ທ່ານສາມາດຫລີກລ່ຽງຄວາມເສຍຫາຍນີ້ໂດຍການຍ້ໍາເຊື້ອ yeast ຂອງທ່ານກ່ອນທີ່ທ່ານຈະໃຊ້ມັນ.

ທ່ານຈະເປັນຫຍັງພວກເຈົ້າຈະເປັນຕົວຢ່າງທີ່ແທ້ຈິງ?

ການຢັ້ງຢືນຫມາຍເຖິງການທົດສອບເຊື້ອລາຂອງທ່ານເພື່ອເຫັນວ່າມັນຍັງມີຊີວິດຢູ່ແລະສາມາດເລີ່ມຕົ້ນຂະບວນການຫມັກທີ່ຈະສ້າງຟອງອາຍແກັສທີ່ເຮັດໃຫ້ເຂົ້າຈີ່ແລະສິນຄ້າທີ່ອົບອຸ່ນເພີ່ມຂຶ້ນ.

ມະຫາຊົນເປັນອົງການດໍາລົງຊີວິດ. ຖ້າມັນຢູ່ໃກ້ວັນສິ້ນສຸດຂອງມັນຫຼືບໍ່ໄດ້ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນສະພາບທີ່ເຫມາະສົມ, ອາດຈະບໍ່ມີຈຸລັງເຊື້ອໄວຣັດທີ່ມີຊີວິດພຽງພໍເພື່ອສ້າງອາຍແກັສທີ່ຈໍາເປັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ຄວາມເຂົ້າໃຈຂອງທ່ານສູງຂຶ້ນ.

ຖ້າວ່າທ່ານເປັນຜູ້ຜະລິດເບຍໃນບາງຄັ້ງ, ມັນຈະສະຫລາດທີ່ຈະທົດສອບເຊື້ອລາຂອງທ່ານກ່ອນທີ່ຈະໃຊ້ມັນເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນຍັງສົດ.

ທຸກໆວິຕາມິນຈະຕ້ອງໄດ້ຮັບການພິສູດ?

ບໍ່ແມ່ນສອງ yeast ທ່ານອາດຈະຕ້ອງການຫຼັກຖານແມ່ນເຊື້ອໄວຣັສແຫ້ງແລ້ງແລະເຊື້ອໄວຣັດທີ່ມີການເຄື່ອນໄຫວສົດໆ (ຍັງເອີ້ນເຊື້ອ yeast compressed ຫຼື leaven cake). ທ່ານບໍ່ຄວນຢັ້ງຢືນເຊື້ອໄວຣັດ RapidRise, ເຊື້ອໄວຣັດເມັດທັນສະໄຫມຫຼືເບຍ. ຜູ້ທີ່ຈະສູນເສຍຄວາມສາມາດທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນຂອງພວກເຂົາຖ້າພວກເຈົ້າພິສູດໃຫ້ພວກເຂົາຫລຸດລົງໂດຍການທໍາລາຍພວກເຂົາຢູ່ໃນແຫຼວ.

ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການຢັ້ງຢືນການຍ່ຽວ

• ຍີດ
• ນ້ໍາອຸ່ນ: ມັນຄວນຮູ້ສຶກຕື່ນເຕັ້ນ. ທ່ານອາດຕ້ອງການວັດອຸນຫະພູມຂອງມັນເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນຢູ່ໃນລະຫວ່າງ 100 ແລະ 110 ອົງສາ F (40 ອົງສາ C) ຖ້ານໍ້າຮ້ອນເກີນໄປມັນຈະຂ້າເຊື້ອລາຂອງທ່ານ.
• ນ້ໍາຕານ
• ຈອກຫນຶ່ງຫຼືຈອກວັດກໍາລັງເຫລັກ

ຄໍາແນະນໍາສໍາລັບການຢັ້ງຢືນການຍ່ຽວ

ຫນ້າທໍາອິດ, ກວດເບິ່ງຈໍານວນຂອງນ້ໍາແລະ້ໍາຕານທີ່ເອີ້ນວ່າໃນສູດ. ທ່ານຈະນໍາໃຊ້ນ້ໍາຫນຶ່ງສ່ວນສີ່ຈອກແລະນ້ໍາຕານ 1 ກ້ອນເພື່ອສະແດງຕົວຢ່າງຫນຶ່ງຂອງເຊື້ອລາ (ປະມານ 2-1 / 4 ບ່ວງກາເຟ). ຫຼັງຈາກການກວດແກ້, ທ່ານສາມາດເພີ່ມສູດນີ້ໃຫ້ກັບສູດຂອງທ່ານແລະປັບນ້ໍາແລະນໍ້າຕານທີ່ຕ້ອງການ.

ຖ້າສູດຂອງທ່ານບໍ່ໂທສໍາລັບ້ໍາຕານ, ເພີ່ມຈໍານວນຫນ້ອຍ (1/8 ບ່ວງກາເຟຈະເຮັດມັນ), ເພື່ອໃຫ້ບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ອາຫານ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ຖ້າທ່ານຊື້ເມັດທີ່ມີທາດແຫ້ງແລ້ງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ທ່ານສາມາດຢືນຢັນເຊື້ອໄວຣັດເພື່ອສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຖັງທັງຫມົດແມ່ນຍັງມີປະຕິກິລິຍາແລະດໍາເນີນການສູດຕາມຄໍາແນະນໍາຂອງມັນ, ແທນທີ່ຈະໃຊ້ເຊື້ອທີ່ໄດ້ຮັບການຢັ້ງຢືນ.

ສົມທົບການຜະລິດເມັດ, ນ້ໍາອຸ່ນ, ແລະນໍ້າຕານໃນເຕົາຫຼືຖ້ວຍຫນຶ່ງຂອງຈອກ. ໃຫ້ມັນນັ່ງຢູ່ 10 ນາທີ. ໃນລະຫວ່າງເວລານີ້, ຖ້າເຊື້ອໄວຣັດມີຊີວິດຊີວາ, ມັນຈະເລີ່ມກິນນ້ໍາຕານແລະການຫມັກມັນເຂົ້າໄປໃນເຫຼົ້າແລະຄາບອນໄດອອກໄຊ.

ຫຼັງຈາກ 10 ນາທີ, ທ່ານຄວນຈະເບິ່ງເຊື້ອລາທີ່ຟອງຂຶ້ນໃນຈອກວັດແທກເຖິງເຄິ່ງຫນຶ່ງຈອກ (ເພີ່ມຄວາມສູງສອງເທົ່າ). ຖ້າທ່ານໃຊ້ໂຖປັດສະວະ, ທ່ານຄວນເບິ່ງນ້ໍາມັນຫຼາຍ. ຕື່ມການປະສົມກັບສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງສ່ວນປະກອບຂອງທ່ານ, ແລະສືບຕໍ່ສູດຂອງທ່ານ.

ຖ້າປະສົມບໍ່ມີນ້ໍາມັນ, ເຊື້ອລາຂອງທ່ານບໍ່ດີ. ຖອນອອກປະສົມຂອງທ່ານ, ແລະເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍເມັດສົດ.

ຄໍາແນະນໍາສໍາລັບການເກັບຮັກສາເມັດ

1. ເກັບ yeast ຂອງທ່ານໃນຕູ້ເຢັນຫຼື freezer, ແລະມັນຈະຢູ່ສົດອີກຕໍ່ໄປ.
2. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະກວດເບິ່ງ ວັນຫມົດອາຍຸ ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະຊື້ເຊື້ອລາ.